腌咸鸭蛋是一道传统的中国小吃，以其咸味和香气而深受人们喜爱。下面是一份简单易懂的腌咸鸭蛋制作方法。
材料：
鸭蛋
生抽
盐
料酒或白醋
茶叶或草木灰(可选)
步骤：
把鸭蛋用清水洗干净，用干布擦干。
准备一个干净的容器，把鸭蛋放入其中。
在容器中加入适量的盐，约为鸭蛋重量的10%左右。如果你想让蛋黄变色，可以添加少量的茶叶或草木灰。
加入适量的生抽和料酒或白醋，混合均匀。生抽可以起到增强风味和改变颜色的作用，而料酒或白醋则可以帮助去腥和加速腌制的过程。
盖上容器的盖子，放置在阴凉通风的地方。每隔一天左右，拿出来翻转一下，确保每个鸭蛋都能均匀地腌制。
根据自己喜欢的口味，可以腌制3-7天左右。时间越长，咸味越浓。最好在冰箱中保存。
温馨提示：
注意卫生，保证食品安全。
初次尝试腌制时，建议使用较少数量的鸭蛋进行试验，以免失败。
