精酿啤酒的酿造设备主要有两部分构成，一个是
糖化罐，一个是发酵罐。随着酿酒啤酒设备的不断更新，操作简单易上手、价格便宜、占地空间小的精酿啤酒酿造设备，目前已成为了精酿啤酒爱好者创业的优先选择。糖化设备是啤酒设备中的最重要的组成部分，也是一套酿酒设备中最能体现设备厂家“功底”的部分，大型啤酒厂糖化设备多为三锅两槽(糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、旋沉槽)。
传统糖化罐在行业内使用较早，主要有糖化/煮沸锅、过滤槽组成，糖化/煮沸锅兼具旋沉槽的功能，或者糖化/过滤、煮沸/旋沉组成。
其主要优点为：
①设备简单，投资较小。
②管路简单，操作简便。
③设备高度低，对现场高度要求不高。
其主要缺点为：
①麦汁过滤时只能采取抽滤(即醪液在过滤槽内，通过麦汁泵抽取麦汁，打进糖化/煮沸锅)，过滤速度相对较慢，对酿酒师要求较高，一旦操作失误，轻则导致麦糟层紧实，过滤困难，重则会导致筛板变形，影响后续使用。
②此类设备一般会在糖化/煮沸锅内设置搅拌器，因糖化/煮沸锅兼具旋沉槽的功能，搅拌器会影响旋沉效果。
③洗糟水只能提前制备，储存在大盆、水桶或发酵罐(一般不推荐存放在发酵罐内，如操作不当，易使发酵罐内形成真空或影响冰水系统的运行)内，操作麻烦，热量损耗高。
④一般一天最多只能酿造两个批次，而且需要酿酒师熬夜加班。
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