蒸炉遍布在全国的大街小巷上 蒸炉是多年来在中国市场流行非常广泛的一种烹调工具。顾名思义，它的主要作用是蒸，其原理与平常家用蒸炉蒸食物是一样的。 蒸炉的分类：一般可按供能方式的不同来划分，可分为煤蒸炉、燃气蒸炉、电蒸炉。煤蒸炉已经基本上退出市场，而燃气煤蒸炉现在占市场主导地位，电蒸炉是近年来在欧美国家流行的一种新式蒸炉。相对我国国情而言，燃气蒸炉目前谁也无法撼动。 现在我们以中国食品机械加工厂家广州旭众食品机械有限公司设计生产燃气蒸炉为例，简单了解一下蒸炉的原理： 通过燃气燃烧加热水，将水快速生成99%的高温、高效、高能纯蒸汽，直接加热烹饪各式美食，抑制食物营养成分流失，防止氧化变味，带给你原汁原味至纯享受。 蒸炉的用途十分广泛，只要上蒸的，基本都可能使用到蒸炉，比如包子馒头店使用蒸炉蒸包头、蒸馒头等；再比如餐馆使用蒸炉来蒸各种食品。一些机关、工厂、学校、部-队等食堂基本都使用了旭众燃气蒸炉。可以说现在在全国的各个大街小巷都有蒸炉的身影，它已经深入到人民生活中，成为了我们生活的必需品。