植物水势仪是用于测定植物中的水势变化的专用仪器，由减压阀总称、4L标准耐压钢瓶、排气阀、压力室、流量调节阀组成。正确使用能够得出准确的水势变化，结果可用以快速、准确地指导农作物灌溉，能够在植物的水势和农作物的产量间建立一种动态关系。
    植物水势仪测定原理：植物在土壤-植物-大气连续系统中，根不断从土壤中吸收水分，而叶片又不断向周围环境散失水分，在这种水势梯度系统中，植物根茎叶叶存在水势梯度，使木质部导管中的细小水柱受空气低水势的负压影响，形成水分向上运输的拉力。当植物枝条或叶片被切下时，导管中这种被拉紧 的水柱断裂，水柱会从切口处向上端内部收缩。将切下的材料装入仪器的压力室内，使切口一段伸出室外密封起来，加压、使枝条或叶片内的张力重新平衡把小水柱推回恰到切口表面为止，所有的压力即为植物的水势值。
    利用植物水势仪测定植物的水势，首先取下植物压井盖，将枝条穿过压力室盖，以此插入金属压圈、塑料压圈、橡胶压圈、拧上植物压紧盖。把固定好枝条的压力室盖装入压力室上，把水滴检测探头放入孔中，顺时针拧动减压器上的减压阀手柄，调整出气口的压力表到3Mpa-3.4Mpa。长按开机键后按确定键开始测量，轻微、缓慢地打开进气的流量调节针阀，当听到“滴”声时，停止加压，数据会自动保存。测量结束，关闭进气阀门，打开放气阀，排出气体，取出压力盖室。