乙醇是一种有机物，俗称酒精，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。
乙醇浓度仪是一款专门用于检测乙醇的仪器设备。
乙醇浓度仪采用微波衰减法，依据有机物和水分子对100M赫兹的电磁波的吸收率差别较大（75:1）的原理而设计的，基于水分对微波的吸收系数与其他介质对微波的吸收系数不同，当对样品施加高频电场时，由于水分的存在，会影响高频电场的相位和幅度，影响的程度与水分含量有关，通过测试高频电场的相位和幅度的变化，并经过智能数摸转换和相关的数据处理，实现了快速检测的要求，解决了其它水分检测原理因受电解质、有机物成分差异、酸碱度及含砂量等介质的因素影响检测准确度的问题。
乙醇浓度仪专门针对中药制剂的提取浓缩设备、回收工艺中乙醇、乙二醇、正丁醇浓度的自动化实时在线监测；生物制药业酒精浓度自动配比 ；有机工业酒精，氨水，乙醇等工艺过程连续监测 ；化验室日常水分化验 ；矿业过程中矿浆，泥浆浓度监测 ；食品业浆体，乳化液水分化验监测而设计，产品设计采用插入式安装，广泛适用于管路，开阔的罐体容器和封闭的罐体容器中的酒精浓度检测，在酒品发酵罐，酒精来料检测，自动灌装等工艺应用良好。
