六偏磷酸钠一般是白色粉末结晶，或无色透明玻璃片状或块状固体，易溶于水，不溶于有机溶剂。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物，与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物，在食品和工业领域都具有广泛用途，那么，六偏磷酸钠性质是什么呢？六偏磷酸钠用于食品中，对人体有害吗？下面恒亿化工就带大家一起了解下吧。

六偏磷酸钠性质

1、熔点616℃(分解)，相对密度2.484g/cm3（20℃），易溶于水，不溶于有机溶剂。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。

2、由纯碱或烧碱溶液与磷酸停止中和反响，完成后继续加热到250℃，生成偏磷酸钠，再加热至620℃熔融并聚合本钱晶，经骤冷制片(压粒)制得。食品级六偏磷酸钠则需在中和反响完成后停止除砷、除重金属等净化处置，再行加热焙融制得。用于制造水处置剂，缓蚀剂，金属外表处置剂，水泥硬化促进剂，铜版纸浆料扩散剂以及石油钻探等。食品级的，主要用作质量改进剂，螯合剂，发酵膨松剂，pH值调理剂等。

六偏磷酸钠易溶于水，不溶于有机溶剂。水溶液呈碱性。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。在食品和工业领域都具有广泛用途。

食品级的六偏磷酸钠是合法的食品添加剂，常作为酸度调节剂，洗衣粉中的六偏磷酸钠为工业级的六偏磷酸钠，只要正确地使用六偏磷酸钠是没有毒的，洗衣粉只能接触不能食用，饮料里添加的量必须小于1g/kg。就像食用盐可以适当食用，但是工业盐却不能食用否者容易中毒一个道理：主要是因为化学物质本身无毒但是因为其其他的化学属性过量食用会造成身体机能紊乱，甚至因为含有其他有害杂质而中毒。

食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属铅等，还有砷，砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒;食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物，低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症，使骨骼中的钙质减少，导致骨质硬化和骨质疏松，但是这些危害都是在长期接触的情况下才有可能有的，国家都是在经过大量的动物实验和实际情况才制定出食品级六偏磷酸钠中这些物质的标准的，一般在国家制定的含量以下不会出现上述的毒副作用。

六偏磷酸钠对人体有害吗

六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制分解；用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。此外，六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

六偏磷酸钠的运用很广泛，不光饮料里面含有，很多食品中都有。食品级六偏磷酸钠是一种常用的食品添加剂，但是添加到饮料，食品中的六偏磷酸钠必须严格按照食品级的添加量添加，生产食品级六偏磷酸钠的厂家也必须具备相关资质。在洗衣服，洗涤剂中的六偏磷酸钠是工业级的，只要合理科学的使用，正常的人体接触是无害的。

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