​       食品添加剂主要的作用：防止变质、改善感官、保持营养、方便供应、方便加工等作用。食品添加剂大部分都是混合物，从单一的物料通过各种配方进行精细化的混合机才能做出来成品，从而达到制作食品的一种原料。混合均匀度直接影响一部分食品添加剂的物理性质及在食品中的作用。例如：食品添加剂的抗氧化性、着色力、增添能力、防腐性、保鲜性等特性会着物料的均匀随度进行改变，混合的越均匀，做出来的添加剂性能越好，所以要求混合均匀度非常高。   
       传统的混合机比如重力扩散型混合机（V型混合机、三维混合机、双锥混合机等）只能实现大致均匀而且均匀度不是很高，如果存在微量元素混合难题和轻重粉难题、假颗粒难题是无法解决的；因为是靠重力来迫使粉体进行上下、左右、前后对流扩散运动，没有强制强制手段局部进行剪切打开打散，达不到精细化均匀。强制剪切搅拌型混合机（卧式螺带、单锥双螺旋等）虽然布局能进行剪切打开打散运动使局部粉体均匀但是没有大范围的对流扩散运动，达不到全部物料的宏观均匀。双运动®混合工艺既有全部粉体大范围的对流扩散运动同时还有内部强制剪切运动，既能达到宏观均匀又能达到粉体与粉体之间呈现弥散分布的微观均匀。双运动®混合机集传统混合机的所有优点既能解决各种混合难题还能达到物料精细化均匀，均匀度能高达99%以上而且效率比传统混合机快3倍之多。