我国主食加工业核心技术还有待开发，目前成功研制的适合于现代主食加工的共性技术与关键装备及自动化生产线，为主食加工业提供了强有力的技术支撑。而组装集成适合于调理米饭、米饭套餐、炖煮菜肴、传统主餐肉制品、传统酱卤制品、再成型豆制品等现代预制主食加工生产线，以实现主食加工业的标准化、自动化生产，为构建安全食品大后方和大厨房助力。
　　由此，鼓励和支持粮油加工企业技术创新，推动企业与高等院校、科研院所合作，开展粮油深加工特别是主食加工关键技术的科研攻关，积极研究和推广营养富集、节能增效、清洁卫生的现代配粉新技术，积极引进推广油料低温冷榨技术、米面食品微生物控制、传统中式主食品现代加工技术等一批重大关键技术，提高产业发展水平。鼓励粮油、主食加工关键技术和科研成果，通过技术转让、入股等方式进入企业，促进科研成果向现实生产力的转化。
按照市场需求特点，食品机械企业需重点开发面制食品机械加工自动化装备，主要包括饼干、面包、方便面自动上料和配置系统、挂面自动包装技术与装备、馒头自动集成技术与装备、保鲜面团物流设施与配套技术装备、保温面条的自动生产技术装备等。