饼干生产线未来行业发展十分可观，在有关统计数据显示中国平均每人每年糕点消耗量约为5.09公斤。而根据中国焙烤食品糖制品工业协会的统计数据，与内地饮食习惯相近的韩国、香港等地区平均每人每年仅面量达8公斤。随着中国城市化进程的加快及居民饮食习惯的逐步西化，国内饼干行业市场消费潜力巨大。而对于为饼干行业提供机械设备和技术支撑的食品机械烘焙设备厂家来说，又将面临怎样的机遇和挑战?
饼干生产线分电热式和燃油式二大类，具有自动控温，超温保护、定时、加湿、热风循环、食品整车入炉、旋转烘烤、色泽均匀、出产快。饼干机可以用来烘干、烤制各种面包、蛋糕、肉制品及多种糕点面食。广泛适用于食品厂、面包房、机关、单位、学校的食堂，也适用于个体的食品加工厂，蛋糕房、西饼屋的食品烘焙。
中国饼干生产线市场的需求变化，主要有两大看点：
一是从细分产品的销售情况来看，月饼机械市场需求逐渐减少，蛋糕和面包机械市场需求平稳，而饼干机自动化的生产线需求有明显增长;二是从销售的时间上看，现在的采购者先会经过详细的市场考察，之后再进行产品的优化选择，慎重考虑之后才会下单，相对以往购买显得更为谨慎，同时也说明现在的饼干机市场的竞争是越来越激烈。
一个是国内市场严峻的经济形势以及日趋的竞争态势，另一方面是自动化的生产线的增长潜力，本公司不仅看到了这两点，并打算将两者结合起来，寻找突破点。
在可以预见的未来，饼干机产业作为大食品行业较的产业集群，在未来的几十年内都将呈现出高速的发展势头。饼干、蛋黄派、膨化食品这些烘焙食品占据了休闲食品的半壁江山，而消费者也越来越青睐购买这些烘焙食品。饼干机企业也不断迎合市场的需求，对新口味新产品的开发力不断加大，营销方式上也不断的创新以吸引顾客的眼球。
