高压细胞破碎仪在众多的细胞破碎方法中高压均浆和珠磨两种机械破碎方法，处理量大，速度非常快，目前在工业生长上应用zui广泛。但在机械法破碎过程中，容易产生大量的热量，使料液温度升高，而易造成生化物质的破坏，特别是在超声波处理时。因此，超声波振荡法主要适用于实验室或小规模的细胞破碎。非机械法一般仅适用于小规模应用。渗透压冲击和冻结－融解法都属于较温和的方法，但破碎作用较弱它们常与酶解法结合起来使用，提高破碎效果。干燥法属于较激烈的一种破碎方法，容易引起蛋白质或其它组分变性。
　　高压细胞破碎仪破碎方法的选择对于破碎结果和破碎的质量有很大的影响。方法的选择依据一般主要有：
　　1.处理量；
　　2.产物对破碎条件（温度、化学试剂、酶等）的敏感性以及产物在细胞中的位置；
　　3.生化物质的稳定性；
　　4.细胞的数量和细胞壁的强度；
　　5.破碎程度；
　　6.提取分离的难易。
　　高压细胞破碎仪破碎技术广泛应用于各个领域之中，全面系统的认识细胞破碎技术对于生产实践有着更深远的意义。基因工程近几年发展更是迅速，更好的选择细胞破碎技术对于基因工程的研究有很大的帮助。医学中新产品的发现造福于人类。工农业中对提高生产质量有不可估量的潜在作用。