很多食品的保质期不会很长，为了更加便捷的进行销售，很多客户都会咨询一些关于延长保质期的方法，一般来说，袋装的物品大部分都是用的抽真空包装机，而瓶装的食品大都是用的抽真空旋盖机。抽真空旋盖机为什么可以达到延长保质期的目的呢？其实原理非常的简单，食品之所以容易，产生细菌，那是因为微生物在空气中暴露时间过长，加上长时间的光照引起温度增高，导致繁殖加快，而抽真空旋盖机就是从容器中把空气抽走，这样微生物就没办法发挥作用，更不会进行繁殖，所以抽真空旋盖机能达到延长保质期的目的。
真空旋盖机在抽真空的时候要保证瓶子内的真空度是达到什么样的标准才能达到延长保质期的目的，钥匙瓶子真空度不够的话，保质期肯定不会延长。怎么才能确定真空度是不是达标呢？其实这个很简单，抽真空旋盖机上都会配备真空表，当瓶子通过传送带经过时，会测量真空度，然后四面的会有中封板，上面有一个圆罩扣下来，这样就形成了一个真空室，圆罩内设置有旋盖机，会将瓶口旋紧，并且挤出空气。而且会随机测试部分瓶体，这样就有双重保障了，要是食品在标注的保质期内出现变质的话，那对消费者对企业来说都是一个很严重的安全隐患。
有必要说的一方面是，真空旋盖机主要是用于马口铁盖玻璃瓶的，因为玻璃具有刚性，抽走空气的时候不会瘪下去，如果是塑料容器就会瘪掉，就没有办法抽真空了；对于塑料瓶装的物品，厂家也会用别的办法来延长保质期，毕竟方法不是一成不变的。
