食品安全检测仪的工作原理，随着经济的发展，人们日益重视起生活健康，对于食品方面的健康检查更是越来越严格，食品安全检测仪在日常生活中的应用也越来越广泛。对于食品安全检测仪很多朋友并不是很了解，这里就为大家介绍一下食品安全检测仪的工作原理。

　　食品安全检测仪主要通过以下原理来对食品进行检测：
　　酶抑制率法
　　在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
　　分光光度法
　　不同的物质由于其分子结构不同，对不同波长光的吸收能力也不同，因此具有其的吸收光谱。即使是相同的物质由于其含量不同，对光的吸收程度也不同。标准曲线法就是利用这一特性来测定物质含量，先配制一系列浓度由小到大的标准溶液，分别测定出它们的A值，以A值为横坐标，浓度为纵坐标，作标准曲线。在测定待测溶液时，操作条件应与制作标准曲线时相同，以待测液的A值从标准曲线上查出该样品的相应浓度。
　　胶体金法
　　将特异性的抗原或抗体以条带状固定在膜上，胶体金标记试剂（抗体或单克隆抗体）吸附在结合垫上，当待检样本加到试纸条一端的样本垫上后，通过毛细作用向前移动，溶解结合垫上的胶体金标记试剂后相互反应，再移动至固定的抗原或抗体的区域时，待检物与金标试剂的结合物又与之发生特异性结合而被截留，聚集在检测带上，产生显色反应。当光源照射到检测带，反射光被收集并转化为电信号，根据信号的强弱即可判断被测物质的阴阳性。
　　滴定分析法
　　滴定分析法是将一种已知准确浓度的试剂溶液，滴加到被测物质的溶液中，直到所加的试剂与被测物质按化学计量定量反应为止，根据试剂溶液的浓度和消耗的体积，计算被测物质的含量。

　　适用范围
　　该多功能食品安全检测仪适用于农贸市场、农业检测中心、超市、学校餐厅及相关监管部门的农药残留速测和食品安全检测。种植基地、农技站土壤肥料养分检测、配方施肥等
　　食品安全检测仪的工作原理主要就是以上所述，相信掌握了这些原理大家都能准确的使用食品安全检测仪，有效的对食品安全进行检测，吃的放心吃的安全。如需继续了解食品安全检测仪的工作原理相关消息或者更多相关资讯，欢迎阅读《什么是食品安全快速检测仪？食品安全检测仪厂家解说》。