,水果和蔬菜作为人们日常三餐的食物，相信人们都知道吃蔬菜和水果前要洗干净，但是他们不知道有些农药残留是洗不掉的。如果这些没被洗掉的药残进入人体内，可以会引起呕吐腹泻，重者可能会进医院输液，下面山东莱恩德小编就给大家介绍几种去除水果和蔬菜中农药残留的方法。

1、清水浸泡清洗法:主要用于菠菜、生菜、大白菜等叶类蔬菜。一般用清水洗去表面污垢，除去可见污垢，然后用清水覆盖果蔬区约5厘米，并将水均匀浸泡。d不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂等清洗剂，以增加农药的溶解。经过两次洗涤，浸泡基本上可以去除残留的大部分农药成分。

2、碱性浸泡清洗法:大多数有机磷农药在碱性环境中都能快速分解。通常在500ml水中加入5-10克食用碱，制成碱性水。洗完后，将水果和蔬菜放入碱性水中。根据蔬菜的份量，加入适量的碱水。浸泡5-15分钟后，用清水洗净水果和蔬菜。重复洗涤大约三次，效果更好。

3、加热烹饪:常用芹菜、卷心菜、青椒、豆类等。由于氨基甲酸酯类农药随着温度升高而迅速分解，水果和蔬菜通常在沸水中清洗2-5分钟，然后立即取出，再用水冲洗。1-2次，可以放在平底锅里翻炒。

4、清洗去皮:果蔬去皮后，可以用锋利的工具将果皮表面的农药残留剥落下来，吃到肉的部分，既美味又安全。

5、储存方法:有些农药在储存过程中会随着时间的推移慢慢分解成无害物质。因此，在条件允许的情况下，购买一些适合贮藏的水果，存放一段时间(10-15天)，食用前清洗去皮，效果较好。