中国人有多爱吃猪肉？中国14亿多人口，一年要消耗多少猪肉呢？据相关数据统计，中国人每年人均猪肉消费量在59公斤左右，也就是说，平均一个人每天要吃掉3两多的猪肉。这意味着中国人对猪肉的需求是世界平均量的2倍，从总量来讲，中国人对猪肉的消费量占一半以上。

    “挑品质好？”、“有没有标章？”、“？”都是买肉时常在脑中跑的问句，今天就介绍一些如何挑猪肉的食品安全小知识。

    买生鲜猪肉的时分，可透过“三观—眼观、鼻闻、手触”来把关，双眼区别是不是为淡红色泽、肉层明白、有弹性，鼻闻无腐臭味，手触则无黏液、无渗水。当然，除了条件选的优良肉品外，还有外观苍白、组织松软、会渗水的水漾肉;肉色呈暗红、组织硬、表面单调的暗干肉。二者主要是受到影响后的失常肉色，除了口感略微欠安外，仍是可食用肉。

    依照老百姓收购猪肉的习气，又可分为在超市、大卖场或传统市场收购。传统市场选购猪肉时，可以认明猪皮上有没有防检的“清洗检查合格”蓝色戳章，这只盖了章的猪肉，代表猪只在屠宰前有兽医生确诊健康状况，屠宰后也会再逐只检查是不是有外观看不到的病变，算是悉数屠宰过程中肉质量量清洗的把关者;在超市、大卖场收购肉品时，则应留心产品包装及标明无缺、冷藏及冷冻设备温度控制出色等等。

    如何更为准确的辨别病害肉？--病害肉检测仪LD-BR12

    该多功能食品安全检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，广泛应用于食、卫生部门、高教院校、科研院所、门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。

    【符合标准】

    GB2707-2005《鲜（冻）畜肉卫生标准》规定：鲜畜产品、冻畜产品TVB-N应≤15mg/100g，

    GB16869-2005《鲜（冻）禽肉卫生标准》规定鲜禽产品、冻禽产品TVB-N应≤15mg/100g，

    GB2733-2005《鲜（冻）动物性水产品卫生标准》规定海水鱼、虾、头足类TVB-N应≤

    30mg/100g，淡水鱼、虾TVB-N应≤20mg/100g