高脂肪、高糖、高热量、高盐、高味精已成为膨化食品的标签。膨化食品加工技术就是简单地将食品中的淀粉含量，通过高温高压、油炸、微波、烘焙、挤压等方式去除食品本身的水分，使其具有一定的膨化度和酥脆的口感。

    膨化食品生产以玉米、小麦、全麦、燕麦、大米等谷物、荷兰豆、红豆、鹰嘴豆等豆类，以及土豆、红薯、紫薯等马铃薯为主要原料，再添加一定比例的调味品，制作食用油。膨化食品让粗粮也有了良好的食用方式。

    膨化食品易添加剂超标，经常多量食用会对人体有一系列的危害：

    铝渣会导致生长迟缓。铅的积累会损害神经系统；糖精钠降低小肠吸收能力；人工色素影响智力发展；经常吃膨化食品容易导致铝摄入过多。

    如何选择膨化食品？

    消费者在选择膨化食品时，应根据自己的喜好选择自己喜欢的口味和特点，并注意以下几点：

    1.关注渠道：通过超市等正规渠道购买产品，并保存相关凭证。

    2.查看标签：选择带有完整生产标签的膨化食品。标签上应注明产品名称、净含量、成分清单、生产日期、保质期、工厂名称、工厂地址、产品执行标准号等，特别注意检查产品类型是否为您需要购买的产品。

    3.从包装上看：袋装膨化食品将充满气体，这不仅可以隔离空气，防止产品氧化，还可以防止产品开裂，保持完好无损。因此，在选购时应选择充气、气密的产品。

    4.气味：大多数膨化食品在加工过程中会使用油脂。打开包装后，如果有酸败味或其他异味，说明产品可能变质，请停止食用。

    5.仪器检查：小型非标食品加工厂生产的膨化食品易存在添加剂过量的问题，食用后会对身体造成伤害。您可以使用食品添加剂多功能检测仪在膨化食品中添加重金属、甜蜜素、色素等有害和超标。