农药残留是指农药使用后残留在环境、有机体和食品中的衍生物、代谢物、农药母质、降解物和杂质的总称。导致蔬菜农药残留*的主要农药是一些国家在蔬菜生产中禁止使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，如、、磷酸盐、甲基等。食用含有农药残留的蔬菜对人体危害很大，容易引起急性中毒甚至死亡。

    在农业生产过程中，为了有效地防治病虫害和杂草，使用化学农药是一种普遍现象。然而，由于缺乏科学知识，农民往往忽视正确合理使用农药，导致农药污染问题日益突出。农药残留不仅会危害人体健康，还会破坏生态平衡，污染大气、土壤和水源。目前，人们对健康、食品安全、环境保护的意识越来越强，进口农产品的农药残留检测指标越来越多，农药残留标准逐渐降低。因此，为了对食品中农药残留进行监测，开展食品农药残留检测前处理技术的研究十分重要。对于食品中农药残留的检测，一般采用农药残留检测仪。

    农药残留检测仪在对农药残留分析前处理是农残分析检测的关键步骤，直接关系着整个分析过程的准确性与精密度。农药残留分析前处理是指将残留农药从样品中较为大限度地提取出来，并消除分析检测过程中的干扰物，主要包括样品制备、提取、净化、浓缩等步骤。随着科学技术的发展，需要分析的污染物的种类越来越多，欲测组分的含量越来越低，这就对样品的前处理方法提出了新的挑战。样品处理的好坏直接影响检测结果。因此，研究农药残留前处理技术更具有重要意义，发展简单、快速、有效的样品前处理方法十分必要。将样本放在索氏提取器套管中，圆底烧瓶中加入提取剂，加热连续提取数小时。

    仪器原理

    被检食品样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，可生成不同颜色深度的产物，这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性，并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。因此检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否*标的结果。

    仪器特点

    · 测试项目较为全的农残仪：可测水果蔬菜中农药残留、硝酸盐、亚硝酸盐、重金属（铬、镉、汞、砷、铅）及甲醛、亚硫酸盐、吊白块等。

    · 速度快：仪器内置恒温水浴槽及成品药剂，省去繁重培养仪器，提前测试速度。

    · *研制重金属联合消化酸蒸汽吸收装置（已经获得发明），简化重金属测试流程，防止环境污染

    · 性能可靠：工作稳定性均优于国家标准5-6倍,重复性达到光栅类分光光度计指标。

    · 配套齐全：集药,器,仪于一体,相当于一个小型实验室,携带方便。

    · 全自动化：显示吸光度和抑制，适用不同标准，参数可调，满足科研需要。

    · 软件功能强：可存储、打印、且与电脑通讯，实现数据的统计、整理、分类及数据网上传输