北京市市场监督管理局抽检发现，标称安徽玛格莉特食品有限公司生产，北京大商投资有限责任公司商贸分公司经营的比萨薄饼蛋黄味饼干（518克/袋，），经国家副食品质量监督检验中心检验发现过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准，检验结果为0.29g/100g，标准值为≤0.25g/100g。

    第三方数据显示，安徽玛格莉特食品有限公司曾有4次食品安全行政处罚记录。

    什么是过氧化值超标？

    过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标， 用于说明食品是否因被氧化而变质。通过检测以油脂、脂肪为原料制作的食品过氧化值，判断其质量和变质的程度。

    在日常生活中， 我们会吃到一些发齁的油炸食品，这多半就是没有贮存好或者说贮存的时间过长导致的油脂氧化。如果去检测一下它们的过氧化值，多半都是高于合格指标的。

    如何避免食用到过氧化值超标的食品？

    莱恩德LD-G12智能型过氧化值检测仪为集成化油品快速检测分析设备，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的过氧化值含量；通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。

    仪器应用：

    广泛应用于质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、食、卫生部门、肉制品食品深加工企业、商场超市、各大食品安全监测系统等单位使用。

    功能介绍：

    1、安卓智能操作系统，采用更加效率高和人性化操作，仪器具有网线连接、wifi联网上传、GPRS无线远传功能，快速上传数据。

    2、一体化便携式快检设备，满足现场及流动检测使用需求，能够在同一软件下实现所有检测项目的检测，并可通过同一窗口直观显示检测结果。

    3、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能。

    4、检测通道：≥12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。

    5、显示方式：≥8英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。

    6、配备新一代嵌入式热敏打印机，可选择手动打印或者自动打印，检测完成可自动打印检测报告和二维码。

    7、光源采用进口高亮发光二极管，高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源，功耗更低。

    8、采用USB2.0接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。

    9、仪器具有品类多种类样品菜单库，可灵活选择检测样品，不同的检测通道可同时检测不同的样品项目。

    10、样品处理简单省力，整体操作快速、安全、便捷。

    11、仪器具有自身保护功能，可设置用户名及密码，防止非工作人员操作等。

    12、高灵敏度，高检测精度，高重复性精度，扫描式高精度光学传感器。

    13、过氧化值检测仪器具有重新校准、锁定、恢复出厂设置功能。

    14、结果判定线可修改，对照值标定值可保存，断电不丢失数据。