农家粪的种类繁多而且来源广、数量大，便于就地取材，就地使用，成本也比较低。有机肥料的特点是所含营养物质比较全面，它不仅含有氮、磷、钾，而且还含有钙、镁、硫、铁以及一些微量元素。这些营养元素多呈有机物状态，难于被作物直接吸收利用，必须经过土壤中的化学物理作用和微生物的发酵，分解，使养分逐渐释放，因而肥效长而稳定。另外，施用有机肥料有利于促进土壤团粒结构的形成，使土壤中空气和水的比值协调，使土壤疏松，增加保水、保温、透气、保肥的能力。

农家粪发酵的方法：

1.疏松堆积法。将起圈的新鲜牲畜粪尿疏松堆积于积肥场地，堆积过程中保持通气良好.在高温条件下，牲畜粪尿腐熟分解快，在短时期内，可以制出腐熟的有机肥，但氨素等美分损失较大；

2.紧密堆积法。从圈内起出的牲畜粪尿，在积肥场地一层层地堆积起来，边堆积边压紧.如果太干，可加适量水以保持湿润，肥堆的高度以1.5米至2米为宜，待堆积完毕，用泥土把肥堆封好，温度一般保持在15C至35°C。采用这种方法腐殖质积累较多，氨素损失较少人约经过3个至4个月后，有机肥可达半腐熟状态，6个月以上才能腐熟；

3.疏松紧密交叉堆积法。采用疏松紧密交替堆积，既可缩短有机肥的腐熟时间，又可减少氨素损失。把新鲜有机肥在圈外疏松堆积约一米高，不压紧，以便发酵。一般在2天至3天后肥堆内温度可达60°C至70°C，以后还可继续堆积新鲜有机肥，这样一层层地堆积，直到高度2米至2.5米为止。用泥土把肥堆封好，保持温度，阻碍空气进入，防止肥分损失和水分人量蒸发。一般1个半月至2个月就可达到半腐熟状态，经过4个月后就可腐熟；

4.ETS (智能循迹生物调控术) 菌群快速处理法。将准备腐熟的有机物料(主要是动物排泄物及植物秸等废弃物的混合物，混合物含水率约50%~60%)摊开，然后撒入腐熟剂，按照10公斤腐熟剂对应4方有机物料的比例进行撒施。有条件的地方进行简单翻倒，以保证腐熟剂可以均匀拌入有机物料；
完成以上步骤后，堆垛，垛高约0.5~ 1米，堆垛完成后以与地面45度斜度插入温度计。每天早晚各观察一次，如温度超过60°C持续2天，则需进行翻倒。待有机物料无臭味、堆垛温度隆至40°C以下后可以堆大垛，备用 (一般前后约需30天左右)。

农家粪不发酵的危害：

1.传染病危害：家畜农家粪中含有大肠杆菌、线虫等病菌和害虫，直接使用会导致病虫害的传播，作物发病对食用农产品的人体健康也产生影响，未腐熟的鸡粪在士壤中发酵时，容易滋生病菌与虫害的发生；

2.施入士壤二次发酵导致烧苗：发酵不充分的家畜农家粪施到地里后，当地温升高达到发酵条件时，便开始发酵，若发酵部位根部较近，且作物植株较小，发酵产生的热量会影响作物生长导致烧苗，严重时导致植株死亡；

3.导致果树烂根，黑根：家畜粪普遍是强酸性肥料 (pH为3.6~4.7)，因此在果园里施用酸性家畜粪，易造成果树烂根、黑根、黄叶、树势早衰、黄化病，严重时导致植株死亡；

4.易产生毒气危害：生粪在分解过程中易产生甲烷、氨等有害气体，使十壤和作物产生酸害和根系损伤，更重要的是产生的乙烯气体有抑制根系生长的作用，也是烧根的主要原因；

5.土壤缺氧：生粪中有机质在分解过程中易消耗土壤中的氧气，使土壤暂时性的处于缺氧状态，会使作物生长受到抑制。

6.肥效缓慢：未发酵腐熟的家畜粪中，养分多为有机态或缓效态，不能被作物直接吸收利用，只有分解转化成速效态，才能被作物吸收利用。
所以未发酵直接施用使肥效减慢。