母种培养基的种类

母种是菌种生产的关键，要求纯度高，不能混生杂菌，同时母种的菌丝体较为纤细，分解培养料的能力较弱。因此，母种菌丝体需要培养在营养丰富，易被吸收，表面光滑易于鉴别有无杂菌感染的琼脂培养基上。适合母种菌丝生长的琼脂培养基种类很多，常用的有下列几种：

（1）马铃薯—葡萄糖—琼脂培养基

马铃薯（去皮） 200克 琼脂 20克 葡萄糖（或蔗糖） 20克 水 1000毫升

（2）麦芽汁—葡萄糖—琼脂培养基

干麦芽 250克 琼脂 15～20克 葡萄糖（或蔗糖） 10克 水 1000毫升

（3）胡萝卜—葡萄糖—琼脂培养基

胡萝卜100克 琼脂 20克 葡萄糖（或蔗糖）20克 水1000毫升

（4）蘑菇汁—葡萄糖一琼脂培养基（适用于蘑菇） 鲜蘑菇 250克 琼脂 20克 葡萄糖（或蔗糖） 20克 水 1000毫升

（5） 蛋白胨—葡萄糖—琼脂培养基

蛋白胨 2克 葡萄糖 20克 2克 1（硫胺素） 0.5毫克 磷酸二氢钾 0.5克 琼脂 18克 0.5克 水 l000毫升

2.母种培养基的制法

以的马铃薯—葡萄糖—琼脂培养基的制法为例介绍如下：

先将马铃薯去皮，洗涤，切成小块加水1000毫升，煮沸15～20分钟，取双层纱布过滤，取其滤液，加入琼脂和葡萄糖（或蔗糖），用文火加热使其溶化，最后补足水分，使其容量仍为1000毫升。趁热分装于试管中，装量约为试管长度的1/5左右，装管时要注意不使培养基沾污试管壁和试管口。试管口塞上大小合适的棉花塞，塞入试管口内的长度为棉塞总长的3/5。塞好棉塞后，每10支作一捆，用牛皮纸包扎好后，臵铁丝网笼中，然后进行高压 灭菌。

如作为孢子分离用，则将培养基分装于三角瓶或培养皿中，然后高压灭菌。

3.母种培养基的消毒灭菌：

母种培养基通常用高压蒸汽灭菌锅来消毒灭菌，常用的高压蒸汽灭菌锅有直式、卧式和手提式三种。将配制好后的母种培养基移入上述任何一种高压蒸汽灭菌锅中，在15公斤/平方厘米压力下，灭菌30分钟。

高压蒸汽灭菌主要是依靠提高蒸汽的温度来灭菌的，因此灭菌时，应将锅内的冷空气全部排除。否则，尽管压力表上的压力已达到要求，然而，灭菌锅内的温度却未达到所需的温度。排除冷空气的方法是加热后当压力表上指针上升到0.5公斤/平方厘米时，打开排气阀，放气至指针仍回到“零”的位臵。灭菌的时间是以排除冷空气后，压力回升到1.5公斤/平方厘米时才开始计算。每次灭菌之后，要等压力降到“零”时，才打开锅盖，否则，灭菌的液体会因突然减压而外溢，玻璃器皿也会因突然降温而破裂。

高压灭菌后将试管取出排成斜面备用。

上海盛润专业生产 发酵罐，高温杀菌罐等欢迎