在发酵过程中注意事项小型发酵罐在发酵过程中，微生物的生长呈一定规律，掌握微生物生长曲线，可以防 止菌种老化衰退、防止有害产物积累、提高发酵的效率，对生产有指导意义。通过测定生化指标，可大体了解菌体生长曲线，并在此基础上采取适当措施促进微生物生长，

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