旋转式粘度计能测非牛顿流体吗？

应该是可以测定的。
牛顿流体流动时所需剪应力不随流速的改变而改变，纯液体和低分子物质的溶液属于此类；非牛顿流体流动时所需剪应力随流速的改变而改变，高聚物的溶液、混悬液、乳剂和表面活性剂的溶液一般属于此类。
我们研究流体的流变学特征，一般是假定被测液体为牛顿流体，但是，实际上自然界90%的流体为非牛顿流体，不过，大多数流体的粘度随剪切力变化发生变化的幅度并不大，所以我们还是采用牛顿力学的数学模型来研究和测定，所以，测定粘度时测定结果有时候有一些变化，测定值有些漂移，总感觉到读数不够其他分析方法来得稳定，其实这是正常的，此时我们应该明白，被测样品为非牛顿流体，所以，我们在销售中，向用户推荐Wingather或者Rheocalc软件，通过粘度变化曲线来监测粘度的变化，有时候漂移很小，但是我们可以从这种趋势判断流体的性质，比单纯单点测量能够获得更多信息。
 

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