荧光分光光度计是用于扫描检测样品中荧光物质所发出的荧光光谱的一种仪器。其能提供包括激发光谱、发射光谱以及荧光强度、量子产率等许多物理参数，从各个角度反映了分子的成键和结构情况。通过对这些参数的测定，不但可以做一般的定量分析, 而且还可以推断分子在各种环境下的构象变化，从而阐明分子结构与功能之间的关系。广泛应用于有机化学、无机化学、生物化学、医药研究、食品工业及环保等领域。
荧光分光光度计能够检测低浓度的荧光物质，能够区分不同结构的荧光物质，适合微量样品的分析。其构成：
1、光源：通常采用高压汞蒸气灯或氙弧灯，能发射出强度较大的连续光谱。
2、激发单色器：筛选出特定的激发光谱。
3、发射单色器：筛选出特定的发射光谱。
4、样品室：通常由石英池(液体样品用)或固体样品架(粉末或片状样品)组成。
5、检测器：一般用光电管或光电倍增管，可将光信号放大并转为电信号。
