白藜芦醇(3-4'-5-trihydroxystilbene)是一种非黄酮类多酚化合物，是许多植物受到刺激时产生的一种抗毒素。体外实验和动物研究表明，白藜芦醇具有抗氧化、抗炎、抗癌和保护心血管的作用。

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　　天然白藜芦醇主要存在于虎杖、葡萄皮、葡萄籽、虎背丝绸、获莫、桑葚和花生根中。在国外，白藜芦醇主要从葡萄皮和葡萄籽中提取，对白藜芦醇的研究比较深入。在我国，对白藜芦醇的研究相对较少，大多以传统中药虎杖为原料进行提取，也有报道以中药虎背丝绸、桑椹和花生等为原料提取白藜芦醇。从植物中提取的天然白藜芦醇食用安全，符合人们“绿色消费”的需求，因此，越来越多的研究者提倡从天然植物中提取。我国中药材和植物资源丰富，从植物中提取白藜芦醇具有广阔的发展前景。

　　白藜芦醇的传统提取方法是有机溶剂提取，但这种方法存在活性成分损失大、周期长、工序多、提取率低等缺点。近年来，出现了许多提取植物有效成分的新技术。新方法，如膜分离技术，对白藜芦醇纯化技术的发展有很大的推动作用。

　　针对白藜芦醇分离提纯工艺，综合采用微滤-超滤-纳滤膜综合处理系统。含有白藜芦醇活性成分的虎杖苷粗提物在上一节中被预处理后，溶液被进行了微滤处理。悬浮物质和大分子杂质被去除，白藜芦醇物质随微滤系统的渗透物进入超滤系统，大于超滤膜保留的分子量的物质被保留在浓水侧，白藜芦醇随水通过超滤膜，进入纳滤膜系统，被收集在浓水侧得到进一步有效浓缩，经后续浓缩干燥等处理可以制成纯度较高的白藜芦醇。

　　由于白藜芦醇丰富的自然资源和优异的生理活性，以及国内学者对白藜芦醇提取和纯化技术研究的不断深入，国内很多企业都在积极投资白藜芦醇的生产，特别是在功能性食品中的应用越来越广泛。微滤-超滤-纳滤膜综合处理系统进一步提高了白藜芦醇的纯度，并有效降低了后续结晶所需的物质和能量。