膜分离技术是以分离膜为该技术是一种使用半透膜的分离方法，由于膜分离操作一般在常温下进行，被分离物质能保持原来的性质，能保持食品原有的色、香、味、营养和口感，能保持功效成分的活性。其选择性强，操作过程简单，适用范围广，能耗低，所以可广泛应用于食品的生产中核心，进行分离、浓缩和提纯物质的一门新兴技术。

　　膜分离技术在乳品行业应用优势，使得它在乳品加工中显示出越来越多的实用价值和广阔的应用前景。膜分离技术可减少废水污染，对环境污染小;简化生产工艺，降低能量消耗;无需使用添加剂，不会污染乳品;低温运行，避免产品的热破坏，保护乳品的营养成分不被破坏损失，提高乳品综合利用效率。

　　纳滤膜是四种膜技术之一，可以利用压力来实现水流中污染物的分离。其他三个是微滤，超滤和反渗透膜。所有这些技术都利用半渗透膜，该膜具有阻止(排斥)含有这些污染物的水流中溶解和/或悬浮的固体的能力。

　　纳米过滤也越来越广泛地用于食品加工应用，例如乳制品中，以同时进行浓缩和部分(一价离子)脱盐。纳滤膜可以去除乳清中所有溶质，渗透侧物质包括水、单价盐及一些与水分子相似的四面体结构的有机酸。牛乳浓缩处理使用纳滤技术，可以对乳清和超滤膜处理后的渗透物进行有效的浓缩和除灰。对乳清废水通过膜法新工艺后，可以做到回收废水中的乳清蛋白和低聚糖。

　　在乳品行业中恰当利用纳滤膜分离技术，不仅可以实现低能消耗，还可以减少污废水的污染，同时生产过程中产生的副产品得到充分的利用，进而给客户带来大利益。