食品安全问题日益受到世界各国的广泛关注，加强对食品安全的监督和管理，一些新式的检测技术不断涌现。因为食品加工过程中人为因素的不确定性，所以食品加工商可以在关键的操作时选择自动化工具，这样有助于减少人为错误，同时压低成本。红外检测技术是近年来发展的新型检测技术，其在食品工业上的应用非常广泛。可用于食品成分定量分析，食品加工卫生检查，食品质量评估等。在食品安全领域有着广阔的应用前景。

食品生产质量保证

红外热像仪是首屈—指的质量保证(QA)工具。控制熟肉食品的质量和安全是红外热成像技术价值的真实体现。比如，安装一台固定式红外热像仪可记录酥炸鸡柳从连续式传送带烤箱中出炉时的温度。

食品冷藏、保温温度稳定

冷藏、保温:一般的食品冷藏都在开放的冰箱中，像鲜肉、盘碟、冷柜等，其温度不能超过4.4度，有了红外测温仪在开放冰箱中的快速检验就能确保温度的稳定。当然，保温的原理也是这样。

食品原材料运输、储存

运输和储存新鲜或冷冻材料时，均需确保运输车及储存地点的温度在合适的范围内，不会导致食品变质或产品出现热点分布不均匀情况。

食品包装检测

配套软件可用于帮助红外热像仪定位图像中的目标物和图形。图形匹配可应用在冷冻食品生产中——热机器视觉可使用图形识别软件检测食品托盘隔间是否填装适当。除了以上应用，随着产品的不断升级完善，热像仪在食品行业的应用也会越来越广，越来越被人们所接收。食品安全无小事，想要保证每个人的用餐安全，食品生产商们要从源头把控好。