食品包装袋油墨在承印物表面的压印表面是油墨转移、墨膜破裂状态和粘合剂干燥程度的结果。食品包装袋油墨从印刷机转移到载体表面是油墨分离和转移的力学行为。油墨的劈裂和转移是瞬间完成的，它所受的力是周期性的，后置周期很短，受力很大。当油墨粘度为合适值时，转印量由印版与印模滚筒接触部分的压力关系、承印物与印版之间的油墨流动速度、印版与纸张之间的油墨剪切速率决定。食品包装袋剪切应力对油墨的劈裂和转移起着重要作用。
印刷过程中当出现各种原因使印刷中断时，压印滚筒的压力撤销，印版停止向承印载体表 面转移油墨，食品包装袋印刷过程的稳定状态被破坏，输墨系统停止供墨。当重新印刷时，附着在墨辊上的油墨将重新分配，向承印基材表。
面转移的墨量少，多经过儿次印刷以后，油墨印层厚度才达到正 常值。食品包装袋在印版向承印物表面之间的转移，是在近于冲击的作用下完成的，弹性效应极为显著。因为墨膜具有一 性和弹 性，所以墨膜的转移，并不是印版上油墨量的全部，只能是其中 的部分。随着印刷机与承印基材运动产生的距离，两者最初的接 触点产生位移，随着这种接触点位移引起印版与承印基材距离的 间隙产生，墨膜将被拉长、变薄、出现少量较小的空洞。这种少量较小的空洞的出现，已意味着墨膜开始破裂，油墨向承印物表 面的转移开始。这时，墨膜的两个面仍分别在印版和承印载体 上。
随着两者之间距离的增加，墨膜会继续拉伸，变薄，中间的孔会越来越大。当距离增大到值时，板与纸之间的位移力大于墨膜的弹性，并且随着不断拉伸，空心墨膜的边缘变得越来越薄。食品包装袋的外观开始破裂，要么是圆柱形的，要么是圆锥形的，要么是尖形的。在显微镜下，油墨印模的表面状态形成。油墨印迹表面的状态与油墨连结料本身的干燥性、油墨调 度、墨层厚度、叠印次数、印制时间、基材表面状态、基材含水 量、环境温度与湿度等因素有关。在印刷多色高速化的生产条件 和很多生产企业并不能提供恒温、恒湿的生产环境制约下，连结 料的干燥程度并不能达到对印品表面进行复合干燥的要求，往往 是干燥不够，印迹发虚或者表面晶化。
