液体灌装是包装的重要组成部分，主要包括液体灌装是包装的重要组成部分，主要包括在食品领域中对啤酒、饮料、乳品、白酒、葡萄酒、植物油和调味品的包装，还包适洗涤类日化、矿物油和农药等化工类液体产品的包装。液体灌装机械有相当一大部分用于食品行业，尤其是饮料制造业。

灌装机广泛应用于食品工业中的汽水，啤酒和果汁饮料等产品的装填灌注。其型号规格繁多，按包装容器的输送形式可分为旋转型灌装机和直线型灌装机两大类。旋转型灌装机一般采用连续式灌注形式，即包装容器在运行中自动完成灌注动作，因而其工作效率可设计得很高。直线型灌装机普遍为间歇式动作式机型，包装容器运行至灌注部位时有一个停歇动作，等待灌注，其效率相对旋转机型要低，但灌装平稳，不易溢出，包装质量较易保证，而且相对于旋转机型而言，其结构较简单，适用于啤酒及其他含气饮料的灌装和封盖。

旋转型灌装机的主要部件是灌装机构，亦称灌装阀或灌装头。根据不同的物料，灌装形式有所不同，因此对应的灌装机构的设计也有多种多样。按灌装形式划分，可把灌装机分为常压灌装、等压灌装、真空灌装、加压灌装等机型。它们的根本区别在于供料装置及灌装机构的设计各具特点，从而使灌装的形式各异。旋转型灌装机一般设计有多个灌装头，以提高生产率。灌装头数少至6头，多至60头以上。随着灌装头数的增加，灌装能力也不断提高，一些机型已超过30000瓶/h的生产率。