亚麻胶是一种以多糖为主，含有少量蛋白质和矿物元素的天然高分子植物胶，具有粘性、持水性、乳化性、发泡性以及稳定性等多种功能特性，在食品、日用化工、制药等行业具有广泛的用途。

经学者研究表明：

1、在合适的压缩空气压力和流量下，气流喷雾干燥器能对粘度较高的亚麻胶液体进行有效的雾化和干燥。

2、喷液量、介质温度和介质流量对亚麻胶的含水率、粘度、总氰含量影响显著。喷液量越小、介质温度睵高、介质流量越大，则亚麻胶的zui终含水率越低，粘度越小，总氰含量越低。

3、喷雾干燥中，亚麻胶的zui终含水率与其粘度之间有较强的相关性，使亚麻胶zui终含水率下降的工艺条件改变总是同时造成亚麻胶的粘度降低。

4、喷雾干燥过程不影响亚麻胶的乳化性。