随着对膳食纤维研究的升级，以及越来越多的膳食纤维品种的出现，用目前任何一种膳食纤维测定方法不能*测定食品中的所有膳食纤维含量，例如应用的酶一重量法测定总膳食纤维时，发现一些小分子的寡聚糖，如：菊粉、葡聚糖、抗性糊精、抗性寡糖等（聚合度DP在3～12）可部分或全部不溶于78%的乙醇溶液，小肠分泌的消化酶也不能降解，所以为了更准确和全面地测量食品中膳食纤维的含量，对于一些特定膳食纤维，人们又利用标准方法测定的同时结合补充方法加以测定。

如测定菊粉和果聚糖的 AOAC 997.08 法，测定含抗性糊精（DP<12）和Fibersol-2的食品时，先采用酶一重量法测定其它膳食纤维，溶于78%乙醇溶液的膳食纤维用高压气相色谱测定，两者之和为总膳食纤维；也有学者报道了测定抗性淀粉和糊精的方法。

可见，在测定含有溶解或部分溶解于78%乙醇溶液的膳食纤维时，除了酶重量法外，还必须根据不同种类的膳食纤维辅以其它测定方法，因而给食品中的膳食纤维检测工作带来了很大的不便，尤其是不太清楚种类的食品。