食品粉碎机是破碎机械和粉磨机械的总称。两者通常按排料粒度的大小作大致的区分：排料中粒度大于3毫米的含量占总排料量50％以上者称为破碎机械;小于3毫米的含量占总排料量50％以上者则称为粉磨机械。有时也将粉磨机械称为粉碎机械，这是粉碎机械的狭义含意。利用粉碎机械进行粉碎作业的显著特征是：能量消耗大，耐磨材料和研磨介质的用量多，粉尘严重，噪声大。

      食品粉碎机四类技术问题的解决：解决粉体聚集问题：药物在经超微化后比表面积显著增加，表面能很高，因而有强烈的相互吸引而达到稳定的趋向。为防止粉体的聚集，使其处于单分散状态，可采取适宜的表面处理和包装技术。解决化学提取过程中存在的问题：由于中药的应用不外乎两种途径：提取入药和直接入药。从提取角度看存在两个问题，一是粉体的分散问题，二是提取过程中的糊化问题，这就需通过筛选和优化提取工艺参数来解决。解决体外溶出度测定中的问题：从中药直接入药的角度来看，用超微中药粉体制成的制剂，其核心的问题是体外溶出技术的确立