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糕点中脂肪含量测定时5个方面的影响因素

2026年02月08日 09:51:28      来源:来亨科技(北京)有限公司 >> 进入该公司展台      阅读量:6

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糕点中的脂肪含量是实验室检测中的一个常测项目,中国国家实验室要求对常测项目进行不确定度评定,以定量说明实验室技术水平程度。

 

结合实验室日常分析的具体情况,用酸水解法对糕点中脂肪含量进行不确定度评定

 

试验操作中存在5个方面的影响因素

 1、称样量;

 2、称量瓶烘烤两次误差;

 3、吸取10ml有机层体积误差

 4、100mL刻度量筒体积误差

 5、有机层读数人为误差。

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