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2026年02月08日 10:18:23 来源:来亨科技(北京)有限公司 >> 进入该公司展台 阅读量:9
脂肪是七大营养素之一,与碳水化合物、蛋白质并称为三大宏量营养素,与人类营养有重要的关系。
一、脂肪的定义
脂肪,又称为真脂、中性脂肪及三酯,包括脂和油,它既是人体组织的重要构成部分,又是提供热量的主要物质之一。
二、状态
常温下呈固态者称脂,呈液态称油。
三、结构
含有C、H、O三种元素,分子结构为一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成的甘油三酯。
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