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膳食纤维的品质

2026年02月09日 08:05:45      来源:来亨科技(北京)有限公司 >> 进入该公司展台      阅读量:11

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根据膳食纤维的品质可以将膳食纤维分成两类,即普通膳食纤维高品质膳食纤维

 

普通膳食纤维:普通膳食纤维通常是一种无能量的填充剂,其中可溶性成分很低,一般在3%以下,这也是其生理活性较低的原因所在,这种膳食纤维不具备较好的加工我、生理活性和保健功能。

 

高品质膳食纤的可溶性含量应该达到10%以上,膨胀力、持水力、结合水力都较高。

 

因此,高品质膳食纤维其生理活性较强,具有明显的保健作用,可以作为各种食品的添加剂以及用于保健食品

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