用微胶囊技术来解决银杏提取物能得到充分有价值的应用，用喷雾干燥法对银杏油进行微胶囊化，*微胶囊原料配方为：

      1、阿拉伯胶与β-环糊精的比例为1：1，；

      2、芯材与壁材的比例为1：3；

      3、料液浓度为25%；

      4、单甘脂用量为0.1%；

      5、芯材与壁材的比例对包埋效率影响显著；

*微胶囊工艺参数为：

      1、进料流量：30ml/min；

     2、进风温度为180℃；

     3、出风温度为80℃；

用优化的原料配方和微胶囊化工艺参数所得微胶囊的微胶囊化效率为90.66%。

以上工艺加工成的银杏油微胶囊产品在色泽、气味和组织状态等方便都较为理想，理化和微生物指标符合国家有关标准，微胶囊中银杏类黄酮含量达5.73%。