随着科学技术发展和生活水平的提高对喷雾干燥产品的物理性质提出了越来越高的要求。

例如在产品物性方面，有的要求密度特别大（≥1.0）或特别小（≤0.6），一些有复水性的粉体如食品、中药冲剂等则往往要求速溶性。

一般来说，改变雾化的分散度以及适当改变操作条件以控制干燥速率，可以制得具有不同堆密度的产品。

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喷雾干燥在百余年的应用当中，从初的鸡蛋制品、脱脂牛乳、血液血浆等外，现在已广泛应用于食品、化工、医药、环保等领域。

随着现代技术的发展，一些与原材料颗粒大小密切相关的技术行业，如精细陶瓷、生物、化学工业、微电子工业、润滑剂、添加剂工业等，对高性能新型功能材料的需求日益增长，对其原料要求也越来越严格，从而促进了功能粉体材料制造技术的迅速发展。