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黄酮苷元微胶囊壁材配比的优化方案

2026年02月22日 08:19:52      来源:来亨科技(北京)有限公司 >> 进入该公司展台      阅读量:9

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黄酮苷元微胶囊壁材配比的优化方案

在单因素试验基础上,采用乳清蛋白,麦芽糊精,海藻酸钠作为壁材,采用单苷脂乳化剂,各取不同浓度,以微胶囊化产品的包埋率和得率作为指标,进行正交试验。

 

其中芯材含量10%,壁材含量为90%。通过正交试验结果和极差分析结果表明,影响黄酮苷元微胶囊化得率的因素主次顺序为:乳清蛋白与麦芽糊精的比例的影响大,单甘脂浓度次之,海藻酸钠浓度影响小。

 

综合考虑得率和包埋率的影响,采用的壁材配比组合为乳清蛋白与麦芽糊精的比例为2:7,单甘脂浓度为0.3%,海藻酸钠浓度为0.3%。

 

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