花岗石是一种由火山爆发的熔岩在受到相当的压力的熔融状态下隆起至地壳表层岩浆不喷出地面而在地底下慢慢冷却凝固后形成的构造岩是一种深成酸性火成岩属于岩浆岩.花岗石是火成岩也叫酸性结晶深成岩是火成岩中分布广的一种岩石由长石、石英和云母组成岩质坚硬密实.
花岗岩是应用历史久、用途广、用量是多的岩石也是地壳中常见的岩石.花岗岩一般为浅色多为灰、灰白、浅灰、红、肉红等.化学成分特点是含SiO2 ﹥65%Fe2O3、FeO、MgO一般﹤2%CaO﹤3%.矿物成分主要为硅铝浅色矿物为主铁镁暗色矿物较少.硅铝矿物主要为碱性长石（正长石、微斜长石、歪长石）、石英、酸性斜长石约占85%其中石英含量大于20%.铁镁矿物含量15%以下一般为3% 5%比较常见的为黑云母、角闪石.副矿物有锆英石、榍石、磷灰石、独居石等.当花岗石中斜长石的数量增加时就逐渐过渡为花岗闪长岩或石英闪长岩；而当石英数量减少时并保持碱性长石数量不变则过渡为正长岩.岩石呈细粒、中粒、粗粒等粒状结构或似斑状结构一般深色矿物自形程度较好长石次之石英自形程度不好.浅成岩多具斑状结构（平均2.7g/cm3）孔隙度一般为0.3%～0.7%吸水率一般为0.15%～0.46%.压缩强度在200MPa左右细粒花岗岩可高达300MPa以上抗弯曲强度一般在10～30MPa；花岗岩耐冻性高成荒率高；板材可拼性好；色率少于20%一般为10%左右色调以淡的均匀色和美丽的花色为主.花岗岩节理发育往往有规律如果节理间距符合开采要求这不但无害而且有利于开采形状规则的石料.
花岗岩常常以岩基、岩株、岩块等形式产出并受区域大地构造控制一般规模都比较大分布也比较广泛.在我国花岗岩石材矿床除分布在褶皱带地盾和陆台结晶基底地区外还大量出现在我国东部中生代 燕山期陆台活化的广大地区.如广东、福建、江西、浙江等省都是很有名的花岗岩产地.