2026年02月25日 09:32:37 来源：来亨科技（北京）有限公司 >> 进入该公司展台 阅读量：6
在食品工业中应用早、应用广泛的微胶囊功能是物料形态的改变，液态物质微胶囊化后可变成固态，便于加工、贮藏和运输，而微胶囊囊芯仍是液相，能保持良好的液相反应性。
另外，可以改变物质的密度或体积，物质的密度可以经微胶囊化增加或减少。同时，由于微胶囊技术将芯材与周围环境隔开，避免了光、氧气、温度等的影响，也避免了由于不同组成间相互作用而产生化学反应失去*的性质而导致产品的品质劣变，保护了芯材。
微胶囊化的优点概述为：
1、改善物质的物理性质 ；
2、提高物质的稳定性；
3、控制芯材的释放。
4、屏蔽味道和气味；
5、降低添加量，减少毒副作用；
