一、设计内容

Ø 项目简介

本项目为一套用于蔬菜快速冷却加工设备，真空箱容积4.3m³，库容量500kg，预冷温度设计为0~10℃；真空预冷时依据水随压力降低其沸点也降低的物理性质，将预冷蔬菜置于真空箱中抽真空，当压力达到一定数值时，蔬菜表面的水分开始蒸发，并带走食品内部的热量，从而使蔬菜整体达到快速降温的效果；真空预冷还可以对雨天采收的蔬菜表面去水，可以使蔬菜表面的小创伤“愈合” 减少微生物侵入的机会，目前还没有其它处理方法，只有真空预冷设备所!

Ø 建设规模

Ø 预冷机外部尺寸：L5.28×W1.79×H2.72米

Ø 真空箱内部尺寸：L1.4×W1.4×H2.2米

二、设计参数

Ø 夏季通风室外计算干球温度： TWK= 27℃

Ø 夏季空气调节室外计算日平均湿球温度： TWS＝28℃

Ø 冷凝器冷凝温度： 50℃

Ø 真空预冷机参数汇总表

三、电气设计方案

Ø 电源要求：三相五线交流电源,380V/50Hz/3P。

Ø 真空预冷机总装机功率：30kw；

Ø 电器控制：真空预冷机控制箱由科美斯自主组装：选用韩国XBC系列PLC控制器匹配中国台湾威纶触摸屏，箱内配用韩国LS公司交流电器。产品具有工作可靠，操作简单，抗干扰能力强，控温精度高等特点。控温范围为0℃～99℃　，控制器具有工作状态指示，故障报警指示等功能，并具有温度到达下限自动停机复压开门等人性化设计。该系列产品还可提供通过PLC机通讯接口实现联网控制。根据需要也可选用远端设备控制系统，远端设备控制系统是一种软、硬件的综合体，它将物品的温点、的数值通过EVERY CONTROL电脑连接起来，进行网络监督和管理，并能按时间顺序形象地记录监管预冷机运转过程中发生的变化和警报，打印出相应的报告和输出数据的曲线与系统资料，便于了解真空预冷机系统的运行，使真空预冷机系统安全、经济。（若用户需PLC机联网控制，联网用设备及安装费自购）

Ø 电气线路敷设：所有动力线路均为铜芯电线桥架敷设，所有照明线路采用铜芯线穿PVC阻燃塑料管在棚内、墙内敷设。

Ø 制冷机组设有高压、低压、油压、油温、排气温度保护和主机电机过载保护。

Ø 安全装置：真空预冷机箱体内部及操作画面均安装有紧急停止开关。

Ø 电控箱如下图所示:

XBC系列PLC控制箱

四、真空预冷机方案说明

Ø 真空预冷机的真空箱由8mm厚Q235B碳钢板拼装焊接而成，使箱体密封并能有效地隔绝箱体对蔬菜的污染，另采用Q235B碳钢槽钢做外骨架支撑,使真空预冷机在真空状态工作时，能承受大气压力的挤压不变形。

Ø 真空箱碳钢如下：

Ø 真空箱门为手动门,规格为：1600*2400mm。

Ø 箱体外高2.72米。

Ø 真空预冷机外观参考图:

五、设计依据

Ø 蔬菜真空冷却设备企业标准

Ø 国家现行有关规范、规程及业主提供的技术参数

Ø 考虑如下因素:a四周围箱体冷量散失；b货物的热流量及所需冷量；c设备机械热冷量损失； e进货量按500kg/次进货公式：Qc=Kw×A×△T×α

六、制冷剂：R404A；

采用膨胀阀直接供液的方式使中高温高压的液体制冷剂通过其节流成为低温低压的湿蒸汽，然后制冷剂在蒸发器中吸收热量达到制冷效果，膨胀阀通过蒸发器末端的过热度变化来控制阀门流量，防止出现蒸发器面积利用不足和敲缸现象。

七、真空预冷机配置表

Ø 压缩机配置方案：谷轮制冷压缩机

谷轮压缩机性能参数基于欧洲标准EN12900，性能参数通过了欧洲ASERCOM认证，广泛应用于制冷和空调领域数十年。比泽尔压缩机具有耐用的阀组设计，高质量耐磨轴承组件和便于维修维护、使用与调速控制，运行平稳等特点，还配备有高效吸气冷却的电机，既提高了压缩机使用寿命，且运行效率高。

Ø 真空泵配置方案：德国普旭RA系列真空泵

1、的排除水蒸气的能力。

2、出口油雾过滤器为标准配置，真空泵油循环使用，无油烟，清洁、环保、省油。

3、可以在进口压力为大气压的情况下连续工作。

4、在低压强下仍能保持高的抽速。

5、内置自动防返油阀。

6、低噪音，低振动。

7、结构紧凑，体型小，节省空间。

8、可以与各种附件配套使用，因而可以满足各种不同应用的需要。

Ø 冷凝器配置方案：凯莱利FV系列风冷冷凝器

翅片式风冷冷凝器时专门为制冷压缩冷凝机组和并联压缩机组而设计的高效冷凝散热器。有H型、V型、W型三种结构形式，不同的宽度和长度以及吹风方向的结合、侧出风和顶出风方式，保证了的适用性；所有冷凝器在30bar气压下进行气密性试验，保证产品出厂时具有高气密性的质量特性；换热量涵盖了从0.6kw到227kw，适用于R134a、R404A、R507A、R407C、R22各类制冷剂；

Ø 电磁阀

采用丹佛斯和卡仕托两个品牌的电磁阀，这两种电磁阀经过了我们 6 年时间上万台制冷设备的测试，如设备上采用了其他品牌的电磁阀说明不是我们公司出产的设备，这两种电磁阀的线圈适用于制冷系统中常常出现的各种高湿度，温度波动大的恶劣环境。绝缘等级为 IP65。采用新型的卡夹式固定系统可以保证线圈准确无误的安装和拆除，拆装线圈可以不借助任何工具安装，而且只要用一只螺丝刀就可以简单地进行拆卸下来，非常方便。

Ø 干燥过滤器

干燥过滤器保护制冰机制冷系统不含水份、酸和固体杂质，在这些污染物被消除后，系统就比较安全，不会发生有害的化学反应也不会存在有磨损性的杂质，保证压缩机的电机线圈不受酸的腐蚀和活塞不会被磨损，通过专业的系统配置，保证压缩机的使用寿命得以延长。

Ø 膨胀阀

丹佛斯为大制冷配件供应商，膨胀阀是用于调节蒸发器中的液体制冷剂的供给量，控制制冷剂的过热度，我们选用的膨胀阀调节范围严格控制在额定制冷量的±10%，确保进入压缩机的制冷剂有一定的过热度，保证压缩机不会被液击的同时，保证制冷器上散热均匀和快速。