食品添加剂 天门冬酰苯甲酯 乙酰磺胺酸 - 含量的测定

GB 1886.69-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯甲酯 乙酰磺胺酸

范围
本标准适用于以天门冬酰苯甲酯和乙酰磺胺酸盐为原料，经反应、离心、干燥等步骤加工制得的食品添加剂天门冬酰苯甲酯乙酰磺胺酸。

化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
化学名称
[2-羧基-β-(N-(b-甲氧羰基-2-苯基)乙基氨甲酰基)]乙胺正离子-6-甲基-4-氧代-1,2,3-噁噻嗪-3-负离子化物-2,2-二氧化物
分子式
C₁₈H₂₃O₉N₃S
结构式

相对分子质量
457.46(按2007年国际相对原子质量)

技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。


附录A
检验方法
A.4 含量(以干基计)的测定

滴定法
仪器和设备
pH计或电位滴定仪。

分析步骤
称取约0.1g~0.15g试样，精确至0.001g。置于200mL烧杯中，用50mL乙醇溶解，在氮气保护下，用0.1mol/L四丁基氢氧化铵甲醇溶液滴定，用pH计或电位滴定仪测定电位值，记录突跃点和第二突跃点的滴定体积(V₁,V₂)，同时量取50mL乙醇进行空白滴定，记录体积(V₀)。

结果计算
乙酰磺胺酸的质量分数ω₁，按式(A.2)计算:

式中:
V₁ ———试样中突跃点所消耗四丁基氢氧化铵甲醇溶液的体积，单位为毫升(mL)；
c₁ ———四丁基氢氧化铵甲醇溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L)；
M₂———乙酰磺胺酸的摩尔质量，单位为克每摩尔(g/mol)，[M₂(C₄H₅NO₄S)=163.15]；
m₁———试样的质量，单位为克(g)；
1000———换算系数。
天门冬酰苯甲酯的质量分数ω₂，按式(A.3)计算:

式中:
V₂ ———试样中第二突跃点所消耗四丁基氢氧化铵甲醇溶液的体积，单位为毫升(mL)；
V₁ ———试样中突跃点所消耗四丁基氢氧化铵甲醇溶液的体积，单位为毫升(mL)；
V₀ ———空白所消耗四丁基氢氧化铵甲醇溶液的体积，单位为毫升(mL)；
c₁ ———四丁基氢氧化铵甲醇溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L)；
M₃———天门冬酰苯甲酯的摩尔质量，单位为克每摩尔(g/mol)，[M₃(C₁₄H₁₈N₂O₅)=294.31]；
m₁———试样的质量，单位为克(g)；
1000———换算系数。


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