千张机磨浆过程中的处理怎么做
将磨碎物加热到100度后保持3-5分钟,中止加热。当温度降至70-80度时,添加大豆质量2%-4%的钙等钙盐,使之凝固。将凝固物轻轻搅拌,除去上面浮液。豆腐生产线磨浆过程中的处理豆制品机械将搅碎的凝固物放入有孔的型箱中,盖布、加盖,采取适当的方法加压去水。用研磨机、粉碎机等机械粉碎大豆,但使用滚压机或捣碎机效果更好。因为使用滚压机或捣碎机,原组织变化小,用滚压机粉碎冻结大豆,粉碎后的大豆粒度为400目。粉碎后加水,在粉末中添加1kg的水豆制品机械生产线经过上述处理,大豆含10-11倍的水,成为糊浆状磨碎物。
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