千张机厂家讲述加入浆料混凝剂要做到石膏的化学名称是钙(CaSO4)，市场上以粘贴石膏粉为宜。一般5公斤大豆需要0.15-0.2公斤左右的石膏粉，加水400克搅拌均匀，倒入豆浆中。快速搅拌，豆腐出现时停止搅拌。酸内酯这种物质是白色晶体，易溶于水。用量一般为豆浆的0.25%-0.5%。90以上的热料浆降温至75-85后才能点浆，然后加入混凝剂。等待定型，到这豆腐皮就做完了。
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千张机厂家讲述加入浆料混凝剂要做到石膏的化学名称是钙(CaSO4)，市场上以粘贴石膏粉为宜
千张机厂家讲述加入浆料混凝剂要做到石膏的化学名称是钙(CaSO4)，市场上以粘贴石膏粉为宜。一般5公斤大豆需要0.15-0.2公斤左右的石膏粉，加水400克搅拌均匀，倒入豆浆中。快速搅拌，豆腐出现时停止搅拌。酸内酯这种物质是白色晶体，易溶于水。用量一般为豆浆的0.25%-0.5%。90以上的热料浆降温至75-85后才能点浆，然后加入混凝剂。等待定型，到这豆腐皮就做完了。
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