刀式研磨仪，主要用来进行实验室的食品样品研磨，目前已经在国内食品实验室得到了很大的广泛应用，我们在刀式研磨仪在实验室食品粉碎中的应用这篇文章已经提过。刀式研磨仪的市场，目前主要分国产刀式研磨仪和进口刀式研磨仪。我们今天就来谈谈进口刀式研磨仪和国产刀式研磨仪的比较，两者有什么区别。

进口刀式研磨仪，我们以莱驰GM200作为例子，国产刀式研磨仪，依然以我们的MK600作为例子。

莱驰刀式研磨仪GM200，是市面上出现的一款专用与实验室食品研磨的设备，因此，早期国内食品实验室大部分都购买的是进口刀式研磨仪，后期，随着国产研磨仪的崛起，进口刀式研磨仪和国产刀式研磨仪之间的差距逐渐缩小。，两者相差不大，根据预估，大约在五五开的一个状况。

既然进行比较，我们就首先大致进行一下技术参数的比较吧。

从指标上看，双方相差无几，除了功率略微有一点点差距。为什么我们要把功率这个参数放进去比较呢？

因为在食品粉碎过程中，对于一些韧性，坚硬样品的粉碎，能否进行粉碎，很关键的一个因素就是功率，这也是为什么很多时候，家用料理机难以处理强韧性样品的原因。从实际的实验来看，也基本差不太多，很多时候，进口粉碎机可以做的事情，国产刀式研磨仪MK600也可以做到。

比较完技术参数，我们继续从配件角度来进行比较。

一些专用的实验室食品研磨仪配件，包括，重力顶盖，钛制刀，不锈钢研磨杯，锯齿型转刀等等，MK600和GM200都有配置，从这个角度，两者一样。重力顶盖，主要用于压缩样品空间，钛制刀，主要用于防重金属研磨，不锈钢研磨杯，用于一些比较硬的样品研磨，而锯齿形转刀，主要用于一些韧性样品，比如鸡爪，肠衣等的研磨。这些研磨配件，都极大的丰富了刀式研磨仪的应用空间。

接下来，我们从价格的角度进行比较。价格方面，国产的刀式研磨仪MK600，价格在3-6万左右区间，而进口刀式研磨仪GM200，则价格区间起步在5万，更有甚至能达到10万以上。在配件相同的情况下，GM200要比MK600的价格贵上一倍，从这个角度来说，国产刀式研磨仪更具有优势。

最后，我们进行一下售后服务响应速度的比较。在实验室研磨领域，不可避免的要涉及到售后服务的响应，特别是零配件的更换，一般来说，国产刀式研磨仪都具有现货，到货时间在7天以内，但是，进口刀式研磨仪的到货时间，都在2个月左右，这个时间对于很多国内用户来说，非常难以接受，当然，部分MK600研磨配件，是可以和GM200的配件进行互换的，如果需要更换GM200的配件，可以先和我们咨询，看能否进行国产替代。

综上所述，国产刀式研磨仪和进口研磨仪的比较，在性能上，二者基本一样，但是，国产刀式研磨仪在价格和零配件响应速度上，都具有优势。当然，具体怎么选择，也是见仁见智。