半胱氨酰亚砜裂解酶(CSL)测试盒
测定方法: 微量法
测定规格: 100T/48S
保存条件: 低温避光保存
有 效 期: 6个月
注 意 : 正式测定之前选择2-3个预期差异大的样本做预测定。
测定意义:
半胱氨酰亚砜裂解酶(CSL)广泛存在于百合科葱属(如大蒜和洋葱),十字花科芸薹属
(如卷心菜,菜花,西兰花),以及豆科中的合金欢属中,并通常被称为蒜氨酸酶(Alliinase)。香菇酸在γ-谷氨酰转肽酶和半亚砜裂解酶的作用下转化成香菇精,以及产生丙酮酸、乙醛、甲醛和NH3。CSL是内源性甲醛生成的关键酶之一,测定CSL活性对于研究食品**具有重要意义。
测定原理:
CSL催化S-甲基-L-半亚砜反应产生丙酮酸,与2,肼反应,在碱性条件下显棕红色,在510nm下有特征吸收峰。
自备实验用品及仪器:
天平、研钵、离心机、酶标仪、96孔板、恒温水浴锅、蒸馏水。
样本处理:
按照组织质量(g):提取液体积(mL)为1:5~10的比例(建议称取约0.1g组织,加入1mL提取液),进行冰浴匀浆,4℃浸提40min。12000g 4℃离心10min,取上清,置冰上待测。
所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。